Chef de rayon boulangerie
Emploi
Bagneux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Responsable Boulangerie Traditionnelle - Grande Distribution - H/F Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez piloter un rayon clé au sein d'un supermarché dynamique ? Nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie Traditionnelle pour assurer la gestion et le développement d'un rayon où le fait maison et le savoir-faire artisanal sont mis à l'honneur. Vos Missions : Gestion du Rayon Boulangerie Traditionnelle : -Assurer la production artisanale de pains, baguettes, viennoiseries et autres spécialités boulangères dans le respect des -recettes et des techniques traditionnelles. -Garantir la fraîcheur et la qualité des produits en supervisant l'ensemble du processus de fabrication, de la pétrisse à la cuisson. -Mettre en valeur le rayon avec des présentations attractives et adaptées aux tendances de consommation et aux temps forts commerciaux. Commandes et Gestion des Stocks : -Gérer les approvisionnements en matières premières et assurer un stock optimisé pour éviter ruptures et pertes. -Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, démarque) et ajuster les commandes en conséquence. -Assurer une veille sur les tendances et proposer[...]
